夏型と冬型で温湿度勾配の向きが変わる事が結露設計を難しくしている様に感じます。内外両面を防湿にして、断熱材中間に中温乾燥空気を流す事で湿度勾配の方向を一定にするのは、理論的には有効と思いますが技術的には難しいのでしょうか?

夏の相対湿度が高い地域であるほど、両面防湿の外皮構成は有効になってきます。
しかしその場合、断熱材中間の空気は流してはいけません。密閉空気層にしておかなければ断熱材の効果は半減してしまいますし、夏は壁体内結露を助長してしまいます。