水が無ければ湿度は絶対に上がりません。

漆喰や珪藻土はあくまでも調湿作用です。調湿というのは、ばらつく数字を安定させるという事です。湿度50%～30%の間でコロコロ変わる室内空気を40%で安定させるなどの効果の事を指します。

元々が40%～30%の間でうろうろするような環境であれば35%で安定させるというのが調湿効果という物になります。

まずは加湿をし、そのうえで湿度の変動を安定させたいのであれば、漆喰や珪藻土を使うという事になります。ただ、薄い珪藻土や漆喰では、一般の人が思うような調湿効果は出ないことが殆どです。